丁玲虹的TES與菜粽

文/郭立昌

(英文)

2025年5月31日(六)是端午節，提前買了一串「菜粽」(素粽)到寺裡祭祖，好巧的是，左鄰右舍的貢品都是粽子，只是不知其內容物是葷、還是素？

內容只有糯米和花生的菜粽

一顆菜粽40元，全部的材料只有糯米、花生和竹葉，以前在研發「電子商店系統」(TES)的流通產品時，吃長齊的發明人丁玲虹(Linda Din)，開發出「菜粽」，設計出「京之粽」的商標，也畫出「吉馬龍」的吉祥物。

吉瑪龍代表菜粽

「菜粽」是TES裡排行前十的重點產品，原因是本小利厚；原材料成本22.10元，直接人工成本3元，管銷成本2.9元，合計成本28元，每顆菜粽的利潤約12元，毛利率約30~40%。

此外，它是「低熱量飲食」(Low-calorie diet, LCD)，主要是每顆100公克糯米菜粽，加10公克花生，熱量約「350 kcal」—屬於超低熱量飲食，一次吃兩顆可支持一餐間的工作能量消耗。

至於「葷粽」，除了把糯米和油炒過之外，內含五花肉、豬油、鹹鴨蛋黃、蝦米、油蔥酥、炒料和醬油，油脂與鹽分過高，一顆葷粽的熱量高達「1,500 kcal」，我們完全不推薦。

世界衛生組織(WHO)倡導「健康飲食」(Healthy Diet)，確認健康飲食有助於預防各種形式的營養不良，以及減少糖尿病、心臟病、中風和癌症等非傳染性疾病(NCD)；能量攝取(卡路里)應與能量消耗保持平衡；將鹽攝取量保持在每天「5公克」以下，有助於預防高血壓，並降低成年人口患心臟病和中風的風險；WHO成員國同意在2025年將全球人口的鹽攝取量減少30%，他們也同意到2025年抑制成人和青少年糖尿病和肥胖症的上升，以及遏制兒童超重的上升。

5月22日，美國總統川普(Donald Trump)和衛生部長甘迺迪(Robert F. Kennedy Jr.)在白宮宣布「MAHA」(讓美國再次健康，Make America Healthy Again)政策，主要關注以下面向：「1)全食物飲食，2)減少超加工食品，3)支持自然、在地、有機農業，4)避免農藥、添加劑、基改成分，5)提升食物的營養密度與自然性。」

白宮提出MAHA報告

甘迺迪說：「慢性病正在使我們的國家破產(Chronic disease is bankrupting our country)，並且發病率呈指數級增長；美國在醫療保健上花費超過 4 兆美元---」還憂心忡忡美國半數人口有慢性病，倡導「全食物飲食」(Whole Food Diet)的概念。

我們的「IIA-TES」美國先導計畫，在專家會議上提出「健康小火鍋eStore」—主張「低熱量飲食」(600~1000 kcal)，具體且正面地回應「MAHA」政策；今再建議水煮且全食物飲食的「菜粽」。

全食物飲食（Whole Food Diet）和低熱量飲食(如TES健康小火鍋)在預防和管理慢性病方面具有科學支持的益處；這些飲食方式強調攝取天然、未加工或少加工的食物，並控制總熱量攝入，有助於減少慢性疾病的風險。

首先，全食物飲食以天然、未加工的食物為主，包括蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果和種子，這種飲食模式的益處如下：

1) 降低心血管疾病風險：全食物飲食富含膳食纖維和抗氧化物質，有助於降低血壓和膽固醇水平，從而減少心臟病的風險。

2) 減少炎症：植物性食物中的抗氧化劑和植物化學物質，有助於減少體內的慢性炎症。

3) 改善血糖控制：全球糖尿病患者超過5億人，市場規模龐大，高纖維的全食物有助於穩定血糖水平，對於預防和管理第二型糖尿病具有積極作用。

第二，低熱量飲食控制熱量攝入，是預防和管理慢性病的另一重要策略—例如TES健康小火鍋強調低熱量、高營養密度的食材，這種飲食方式有助於：

1) 體重管理：根據WHO(世衛組織)適度的熱量限制有助於減少體脂肪，降低肥胖相關疾病的風險。 (世界衛生組織+1PMC+1) (WHO Healthy-diet)

2) 改善代謝健康：低熱量飲食有助於改善胰島素敏感性，降低血糖和血脂水平，從而減少代謝綜合症的風險。

3) 延緩老化相關疾病：研究指出，熱量限制可能有助於延緩與老化相關的慢性疾病的發展。

簡言之，全食物飲食和低熱量飲食方式有助於改善心血管健康、控制血糖、減少炎症，並促進整體健康。今天，買了「菜粽」祭祖，又想起一件水煮的好食品。

如果要在美國推廣「菜粽」，需要做好功課，從分析其成本開始；它平均每顆材料成本0.9美元、人工成本0.5美元、管銷費用0.3美元，單位成本合計1.7美元；預計單價3美元，「毛利率約40~70%」，看來比台灣的利潤高。重點是，經由新科技經濟系統，推廣全食物飲食和低熱量飲食觀念，實現讓美國再次健康的目標。

早年由於民智未開，我們為了展演「TES」(電子商店系統，The eStore System)的多工特性—虛實整合的新科技經濟系統，它從消費者持非接觸感應傳智晶片卡來購物，進行「B-C」的交易，特整合ATM和自動販賣機為「VAM」—稱為智販機，代表系統中的「eStore」，對產官學研施以長期的教育洗禮。

丁玲虹的TES(電子商店系統)與VAM

消費者購物後，VAM會自動記憶和紀錄交易資訊，並經由通訊模組的「Interphone」傳訊至企業的ICT控制中心—也有衛星支援，然後經過雲端處理的交易資訊會傳送給供應商，經物流補貨，完成「B-B」的工作；此外，消費者也可以在家裡經由電腦和手機下單、電子付款(非現金系統)，企業控制中心則通知供應商送貨。

TES(電子商店系統)的eStore

日前的專家會議中，討論美國750萬台的自動販賣機升級為我們的VAM— “VendingMachine Operated By A Chip Card”，每台酌收IP「100美元」則有7.5億美元—這筆錢可成立「社會責任投資基金」(SRI Fund)，協助10家創新企業NASDAQ股票上市，預計產生「100億美元」的效益。

從IP授權收入「100美元」到社會責任投資「7.5億美元」，到孵化企業實現百倍成長的價值創造過程，其經濟增值總額將會出現爆炸性的表現。

TES系統有三大社會責任特性：「1)減少現金流通風險—降低偷盜與假鈔風險；2)創造就業與新產業—例如升級自動販賣機為VAM，促進供應鏈升級、ICT產業、雲端運算、物流補貨等新工作機會；3)環境永續：智慧補貨減少浪費，降低碳排放。」這完全符合 SRI 的核心理念。

此刻MAGA(讓美國再次偉大)政策，促使美國如火如荼地推動「基礎建設升級」與「智慧供應鏈本土化」；將750萬台販賣機升級為「VAM」，相當於一次性推動智慧零售基礎建設，直接與 MAGA政策契合。這項社會責任投資，可提升美國零售業數位化與全球競爭力，創造大量工作機會(ICT、維護、雲端管理、物流)，建立更強大的電子支付基礎設施。

美國的醫療成本高達「4兆美元」，我們倡導「低熱量飲食」(LCD)結合TES系統，期望落實衛生部長甘迺迪(RFK Jr.)的MAHA(讓美國再次健康)政策；結合 TES與VAM + 低熱量飲食 + MAHA，有機會對 美國的4兆美元醫療成本、慢性病問題、社會責任和就業效益產生重大影響。特別是在健康效益層面。

美國約有過半數(60%)的成年人有「慢性病」 (心血管、糖尿病、肥胖等)，據悉高糖和高熱量飲食是慢性病的主因之一；所以，我們提倡「VAM +低熱量健康食品」策略：

1) 在 VAM 中引入低糖、低鹽、低脂肪、高纖維的飲品與食品。

2) 可藉由數據收集與 AI 智慧推薦系統，引導消費者選擇更健康的選項。

3) 結合 MAHA 政策，進行全國性推廣「健康飲食革命」。

4) 結合教育和健康宣導—例如VAM螢幕播放健康資訊、發送健康積分獎勵。

TES系統透過VAM流通低熱量產品—例如菜粽，將產生以下效益：

1) 減少高糖、高熱量商品消費—證據顯示飲食干預可減少糖尿病和心血管病風險。(WHO Healthy-diet)

2) 經由科技宣導，提升大眾健康意識，形成健康消費習慣—類似碳足跡標籤對消費者行為的改變。

3) 降低慢性病相關醫療成本—美國高達4兆美元/年，若只降低1%，就可節省 400億美元/年。

在就業效益方面，若5台VAM可創造1個工作機會，750萬台將帶來150萬個工作機會；除了「技術性勞力」—例如ICT/IoT硬體製造就業、雲端與大數據工程師、實驗室研究人員等之外，還需要「非技術性勞力」—例如物流與配送、行動店長等。

全球健康意識抬頭，美國的MAHA已形成氣候，透過新科技經濟系統(TES)推廣「全植物、水煮無膽固醇、非油炸、無添加」，而且是「竹葉純天然包裝，低碳足跡」的菜粽，不但具有挑戰性，更有前瞻性；重點是，符合主流健康飲食趨勢。

其實，我個人和「菜粽」的淵源極深，小時候住台南市崇安街45號，和43號隔著一個「裸窗」—沒有玻璃、也沒有傳統意義的窗，只有一個框；每天下午，隔璧的阿桃嬸把同齡的小孩洗完澡之後，就開始包起菜粽。

阿嬸坐在小椅子上，面對一根立柱—勾子上掛著棉繩，地上放著三盆材料—「糯米、花生和竹葉」，她用左手拿起兩片竹葉折成三角形，右手杓了100公克糯米進三角竹葉凹槽，再快速地抓一把花生放進去，用棉繩繞兩圈，很快綁好一顆粽子。

一個下午，在天黑前就包好1千個菜粽；等到晚上，阿欽伯在睡前會把菜粽一次放進密封的大水鍋，關上蓋子，慢火熬煮。他早上五點打開鍋蓋時，我總是在「粽葉飄香」中醒過來。靠著他送的一顆菜粽，才有力氣到公園國小上學，撐過了矇懂的歲月，走出了精密製造大師的康莊大道。

後來，內人丁玲虹說要解決失業，發明了「電子商店系統」(TES)，研究流通商品時，想起我講給她聽的「菜粽的故事」，她那時吃長齋，真的去買材料回來，包起「菜粽」；經常一包就幾百個，到處送人，也發現「菜粽的秘密」。

阿欽伯早上6點到西門路廟口出攤，1千個菜粽到8點大概就賣光了！

我發現大家吃的不是菜粽，而是「社會記憶」，一種情感的連結，是熟悉感與安心感；阿欽伯三代傳承，產品口味百年不變，早上六點起來吃他的菜粽，已經是一種「日常儀式感」。有些人小時候被阿公帶去廟裡拜拜後吃這顆菜粽，長大後牽著兒子來買，這不只是買粽，而是一種情感傳遞。

「極簡哲學」的極致化。菜粽單一品項，等於生產端可以高度標準化與穩定化，不需要應付多樣化食材進貨、保存、品質變異的問題；每顆粽子都是經過數萬次製作的「手工標準件」，品質高度穩定。這個菜粽打破企管專家所謂的「不斷創新」或「多元化、多角化」經營迷思。

有一次，在東京有位歐里桑知道我是台南人，他說下次若能帶幾顆菜粽來送他，比送什麼禮物都珍貴；弄了半天，居然他講的是阿欽伯的「菜粽」，使我深刻領悟「極簡哲學」的威力。

丁玲虹自1984年，為祈求我的怪病能痊癒而開始吃「長齋」，到了1996年另有感悟而結束了長達12年的吃素；她在茹素期間，發起「富裕台灣計畫」，進行社會責任投資，發明了人類史最高價值的發明—36兆美元「非現金」年交易額、幫助15億人在家賺世界錢。

丁玲虹推廣富裕台灣計畫

這大長串的信仰、人文、科技、哲學、飲食文化，以及今年新興起的政策—MAGA和MAHA，形成一條綿延不絕的脈絡，真的需要「脈絡化」與「系統化」的思維方式來組織，才可能看出一個具有層次與因果關聯的「哲學+應用」結構。

首先是核心情感在於普世關懷—丁玲虹從1984年起每日虔誠地作早課和晚課，白天至少閱讀三份報紙，從事社會公益事工；因此，對社會事件特別敏感，故在看見計程車司機被搶的新聞報導後，她竟然畫出「電子商店系統」示意圖，經過11年努力後，帶著研發成果到1997年溫哥華APEC，引發國際關注。

丁玲虹又花了6年工夫—包括擔任1998年和2003年APEC講師，促成「電商產業」和「非現金系統」普世應用；如今，國際關注已經聚焦於消滅卡特爾，她的社會責任投資成果因此又被拿出來討論。

而且，2009年APEC領袖會議提案的「IIA-TES」，又在2025年和美國的新政—MAGA和MAHA產生奇妙的連結；TES(電子商店系統)的精神核心—「創新產業．解決失業」已經產生預期的果效，進而經由商業與科技應用，推動社會責任，促進共同富裕。

TES也呼應了「極簡哲學」，為大於其細和圖難於其易，達成最大的社會效益，並以「愛人如己」為道德基礎，使得一條從生活到哲學、從哲學到科技、從科技到社會實踐的脈絡線儼然成型。

丁玲虹發起「富裕台灣計畫」至今40年，在國際重大會議促成了新科技經濟系統，這期間台灣的GDP增加了10倍，而當「IIA-TES」逐步實現時，預計台灣的GDP可達到3.8兆美元；如今，富裕台灣的概念，已經從海島傳遍美洲大陸，希望這從天而來的恩賜，能為這地這民帶來公義的經濟社會。

【贊助富裕台灣護國聯盟】

作者郭立昌早年創造台灣的精密工業，為APEC領袖會議代表、第三部門專家，倡議「反貪腐(AC)/ 非現金(Cashless)/ 電商(E-Com)/ ICT/ IPR/ IIA-TES/ 微企(MB)…」贏得國際法案。

郭立昌貢獻世界的產業和產品

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相關連結：

美國發明專利(Linda Din Invention)：

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https://patents.google.com/patent/US20030197061 (Shopping System)

https://patents.google.com/patent/US20030107468 (Entry Security Device)

https://patents.google.com/patent/US20040054595A1 (ETC)

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